Dạ dày là một trong những bộ phận nội tạng của lợn được rất nhiều người yêu thích vì có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon. Dạ dày có độ dai dai giòn giòn chính là điểm hấp dẫn khiến mọi món ăn nấu từ nó trở nên thu hút người thưởng thức. Thông thường chúng ta hay đem luộc hoặc xào dạ dày để làm các món nhậu nhâm nhi. Tuy nhiên dạ dày hầm cũng rất ngon.
Vào những ngày thu mát mẻ như thế này, bạn có thể làm món dạ dày hầm thuốc bắc cho cả nhà thưởng thức đảm bảo vừa ngon lại bổ dưỡng. Dạ dày mềm quyện lẫn nước hầm thơm nức mũi chắc chắn khiến cả nhà sẽ thích mê cho mà xem.
Nếu muốn đổi gió cho cả nhà, bạn có thể tham khảo cách làm dạ dày hầm thuốc bắc đơn giản theo công thức của chị Thu Phương (Hà Nội) dưới đây nhé:
Chị Thu Phương
Nguyên liệu:
– Dạ dày
– 1 gói thuốc bắc, gừng, hành khô, hạt tiêu. Bạn có thể cho thêm hạt sen, táo đỏ ở bên ngoài vào
Cách làm:
– Dạ dày mua về rửa sạch với muối và chanh cho hết nhờn và mùi hôi, khi rửa dạ dày nhớ lộn trái để rửa kỹ bên trong.
– Đun nước sôi nước, cho gừng, hành khô, dạ dày vào luộc sơ. Vớt dạ dày ra rửa lại lần nữa cho thật sạch.
– Thái dạ dày thành những miếng vừa ăn.
– Ướp dạ dày với chút gia vị.
– Phi thơm hành cùng dầu ăn, cho dạ dày vào đảo nhanh tay. Cho nước, gói thuốc bắc, thêm hạt sen và táo đỏ nếu thích, hạt tiêu vào.
– Khi nồi dạ dày sôi, để lửa liu riu trong khoảng 35 đến 45 phút để dạ dày nhừ. Nêm gia vị cho vừa miệng, múc ra bát rồi thưởng thức.
– Như vậy cả nhà đã có món dạ dày hầm thuốc bắc vừa ngon lại bổ dưỡng, chắc chắn ai cũng sẽ thích mê!
Chúc các bạn thành công!
